Distante 12 km do centro de Bento Gonçalves nos ”Vinhos de Montanha” em altitude de 720m, a “granja” Don Giovanni, como é chamada pelos seus proprietários, tem uma história de elaboração de vinhos de mais de 40 anos. Antes de ser adquirida pelo casal Ayrton e Beatriz Dreher Giovannini em 1982, a propriedade pertencia à Dreher S.A., indústria de bebidas estabelecida na região em meados do Século XX, e que pertencia aos avós paternos de Beatriz
Na época em que pertencia à Dreher, cujo diretor industrial era o atual proprietário, Ayrton Giovannini, a granja Don Giovanni funcionava como uma espécie de estação experimental no desenvolvimento de uvas viníferas e de vinificação. Neste local, em 1972, foi feito o primeiro envelhecimento de vinho em barril de carvalho (bordalezas de 240 litros), prática ainda não utilizada no país até então.
Hoje seguindo a tradição a Don Giovanni é uma das poucas vinícolas brasileiras que elabora vinhos, espumantes e o brandy a partir de vinhedos próprios tendo assim um controle total sobre a qualidade das uvas que produz.. Ao redor da vinícola Don Giovanni estão plantados 18 hectares de vinhedos com uvas das seguintes variedades: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, tannat, pinot noir, ancellota e chardonnay. Cada hectare plantado possui cerca de 2.400 mudas, conduzidos pelos sistemas “Y” e espaldeira.
As plantas estão posicionadas de maneira a obter a maior insolação possível durante todo o ano. Por estar em região de topo de montanha, a boa insolação permite frutos com menos umidade, portanto mais saudáveis.
Também desde 1995 contamos com uma belíssima pousada localizada junto ao complexo Don Giovanni, é uma propriedade construída em 1932 onde os hóspedes se sentem em sua própria casa de campo onde poderão fazer longas caminhadas na propriedade, ouvir o cantar dos pássaros, colher frutos de época. Os apartamentos cada um deles com seu charme diferenciado, decorados com móveis de época, de madeira nobre para acompanhar a construção do prédio que é dos anos trinta onde recentemente passou por uma reforma para que os hóspedes se sintam em suas próprias casas com o máximo de conforto.
Seis apartamentos ficam no segundo piso, oferecemos banheiros privativos com aquecimento central, ar quente e frio (ar condicionado), secadores de toalhas, desumidificadores de ambiente. Nestes seis apartamentos não temos TV e Frigobar, porém na ampla sala de estar possuímos TV com SKI e parabólica + frigobar que os mesmos são coletivos para os aptos. do segundo piso.
Um apartamento no primeiro piso, nosso ‘apartamento especial’, oferecemos o mesmo dos outros apartamentos + TV (parabólica) e frigobar no quarto.
A charmosa pousada Don Giovanni, oferece mais uma opção de hospedagem, a "cabana".
A cabana está localizada em meio aos vinhedos, em um antigo estábulo da família, oferece dois banheiros, sendo um com suíte com banheira de hidromassagem e cromoterapia; a sala com fogoler, ar condicionado, geladeira, aquecedor, tv parabólica e sofá, possui também uma área externa coberta com churrasqueira, balanço, e cadeiras.
A vista é simplesmente encantadora, uma visão privilegiada do nascer do sol, onde os primeiros raios são refletidos no açude, onde você pode caminhar em meio à natureza dividindo sua companhia com as ovelhas que fazem parte do cenário da cabana.
Pontos Turísticos:
A Pousada esta localizada na rota turística Vinhos de Montanha, uma rota lindíssima o próprio nome diz M o n t a n h a, onde o visitante vai encontrar além da Don Giovanni várias vinícolas com visitação e degustação dos melhores Espumantes do Brasil, ficamos a 05 km dos Caminhos de Pedras e no outro lado da cidade temos o Vale dos Vinhedos.
