A FIVIN, em seu habitual trabalho de divulgar as novidades a respeito do tema: “Vinho Nutrição e Saúde” e transmiti-las aos consumidores, dá continuação ao artigo publicado na revista científica “Heart”.

Este artigo apresenta as diferentes hipóteses e mecanismos relacionados com a prevenção das doenças cardiovasculares, assim como os comportamentos complexos do consumo de vinho e hábitos alimentares que poderiam diminuir este risco.

Os autores da matéria sustentam que na Europa existe uma linha reguladora entre o norte e o sul quanto à mortalidade cardiovascular, baseando-se em estudos epidemiológicos disponíveis.

Eles avaliam quais poderiam ser as implicações do Paradoxo Francês nos sistemas de saúde pública. O Paradoxo Francês, diz que, se compararmos norte americanos e franceses, os americanos comem 30% menos de gorduras, praticam mais esportes e fumam menos que os franceses e no entanto os franceses tem menos riscos de sofrer ataques cardíacos. Os elementos que podem explicar isto são de que os franceses comem produtos mais frescos, porém, a chave está no vinho que eles bebem nas refeições.

Este é o Paradoxo Francês.

Ref:
Ferrieres J.
Heart. 2004 Enero: 90 (1): 107-11

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Fonte: Texto recebido da FIVIN – Fundação de Pesquisas do Vinho para a Nutrição